Resep Opor Ayam Kuning Spesial

opor ayam kuning spesial

Resep opor ayam dengan ciri khas berkuah kental dari santan serta perpaduan bumbu dan rempah ini merupakan menu khas nusantara yang tidak hanya populer di pulau Jawa. Opor ayam dengan berbagai kreasinya sudah menjadi budaya dalam menghidangkan menu makan spesial lebaran yang biasa dihidangkan bersama lontong, ketupat ataupun nasi putih.
Bumbu kuning kunyit juga sering digunakan sebagai rempah untuk membuat kuah opor yang enak dan gurih. Bahkan campuran kentang, wortel, buncis, nanas atau bahan-bahan lainnya kerap menjadi kombinasi atau variasi dalam cara membuat opor ayam lebaran.


Bahan Opor Ayam:

  • 4 sdm minyak untuk menumis
  • 2 batang Serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 3 lembar daun salam
  • 2 ekor ayam buras, potong masing-masing menjadi 4 bagian
  • 1 1/2 butir kelapa, parut, peras menjadi 250 ml santan kental dan
  • 1 1/2 L santan encer

Bumbu yang dihaluskan:

  • 3 sdt ketumbar butiran, sangrai
  • 1/2 sdt jintan, sangrai
  • 2 sdt merica butiran
  • 6 butir kemiri, goreng
  • 3 cm kencur
  • 3 cm lengkuas
  • 100 g bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm gula merah sisir
CARA MEMBUAT OPOR AYAM KUNING SPESIAL :
  1. Potong-potong daging ayam dan cuci bersih kemudian lumuri dengan air jeruk nipis selama 15 menit.
  2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk-aduk lalu masak hingga berubah warna.
  3. Tuang santan, aduk-aduk serta beri garam, merica, kaldu bubuk dan gula pasir kemudian masak sampai daging ayam empuk sambil sesekali diaduk.
  4. Setelah matang, angkat dan tuang dalam mangkuk saji dengan taburan bawang goreng di atasnya lalu siap untuk dihidangkan.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Soto Ayam Lamongan, Jawa, Madura, Banjar, Bening, Kuning Dan Santan

Gambar
Kumpulan Resep Soto Ayam - siapa yang tidak tahu soto ayam? Soto ayam menjadi salah satu makanan yang sudah banyak diketahui banyak orang. Di Indonesia banyak sekali soto ayam dengan jenis yang berbeda – beda, setiap soto ayam memiliki ciri khas masing – masing. Tidak heran jika makanan di Indonesia sangat beragam. Tetapi bagi ibu – ibu rumah tangga, untuk menikmati soto dengan berbagai macam jenis mereka lebih memilih untuk membelinya. Padahal membuat soto sendiri di rumah akan lebih nikmat dan lebih irit. Beberapa ibu rumah tangga sering berfikir bahwa membuat soto cukup merepotkan, padahal jika tahu cara dan resepnya tidak begitu menyulitkan. Kumpulan Resep Soto Ayam Lamongan, Jawa, Madura, Banjar, Bening, Kuning Dan Santan Berikut ini beberapa resep soto dengan berbagai macam jenis untuk anda coba di rumah: 1. Resep soto ayam khas lamongan Soto ayam Lamongan adalah jenis soto ayam yang lumayan terkenal juga di Indonesia. Soto yang berasal dari daerah Lamongan dibagian Jawa ini cuku
Baca selengkapnya

Bumbu Rendang Daging Sapi, Ayam Sepesial Kering Dan Kuah Khas Padang Dan Jawa

Gambar
Aneka Rendang Daging - rendang daging adalah salah satu makanan khas Indonesia yang banyak dinikmati oleh masyarakatnya. Rendang daging ini lebih terkenal berasal dari daerah padang, tidak salah jika banyak orang yang suka makanan padang, mungkin karena adanya rendang. Dari pada anda membeli rendang, anda bisa mencoba untuk memasak rendang di rumah. Kumpulan Bumbu Rendang Daging Sapi, Ayam Sepesial Kering Dan Kuah Khas Padang Dan Jawa Berikut ini beberapa resep yang bisa anda jadikan referensi untuk memasak rendang. 1. Resep rendang daging ala Rumahan Pemula Jika ingin makan rendang saat ini ibu tidak perlu membelinya sebab dengan membuatnya sendiri di rumah jauh lebih nikmat dan murah. Berikut ini resep untuk membuat rendang daging kambing atau sapi yang bisa anda lihat langkahnya: Bahan – bahan resep rendang daging tanpa santan kelapa ala rumahan Bahan utama: Daging sapi 500 gram jika ingin kambing bisa juga kambing sekuran tadi. Santan kara 65 ml Sereh 2 batang Daun salam 3 lembar D
Baca selengkapnya

Cara Membuat Cumi Goreng Tepung Renyah

Gambar
cara membuat cumi goreng tepung renyah -Ada banyak sekali variasi masak cumi yang kita kenal, seperti cumi asam manis, resep cumi goreng tepung saus mentega atau cumi goreng saus asam manis. Mulai dari restauran yang cukup bonafid sampai warung kaki lima banyak kita jumpai dengan mudah penjual variasi masakan seafood ini. Ya, tidak hanya direbus, masak cumi bisa juga dengan di goreng crisp seperti ayam goreng. Tetapi memang mungkin tidak semua orang bisa membuatnya. Ada beberapa tips yang harus diketahu untuk bisa memasak cumi goreng tepung renyah yang enak dan gurih dengan sempurna. Daging cumi yang kenyal memang jadi salah satu faktor hasil gorengannya nanti menjadi keras. Untu itu, sebaiknya daging nya agak di empukkan terlebih daulu menggunakan bahan pengempuk daging atau bisa juga sedikit dipukul pukul (jangan terlalu keras karena bisa merusak tekstur dagingnya. Selain itu, daging cumi sebelum dimasak juga bisa di bekukan terlebih dahulu. Teman teman juga bisa merendamnya terlebi
Baca selengkapnya